Boğaza hakim konumu ve kaliteli hizmet anlayışı ile İstanbul’un en seçkin restoranlarından biri olan Lacivert, misafirlerine çok özel tatlar sunmaya devam ediyor. Lacivert, mevsiminde taze ürünlerle hazırladığı lezzetleri büyük bir titizlikle sunuyor. Lacivert’in Executive Şef’i Hüseyin Ceylan ve ekibi, Eylül ayının en lezzetli balığı olan Palamut’u en uygun pişirme tekniği …
Devamı »TADINDA ANADOLU’YA YEŞİL NESİL RESTORANCILIK DİPLOMASI
BTA’nın Anadolu’nun geleneksel lezzetlerini geleceğe taşıyan konsepti Tadında Anadolu, gıda atığı, enerji kullanımı ve ambalaj atıklarını azaltma yolunda önemli adımlar atarak WWF-Türkiye’den “Yeşil Nesil Restorancılık” diploması almaya hak kazandı. TAV Havalimanları’nın iştiraki BTA’nın Anadolu’nun yöresel tatlarını sunan konsepti Tadında Anadolu, daha bilinçli bir tüketim amacıyla sürdürülebilir restorancılık anlayışını benimsedi. WWF-Türkiye …
Devamı »YEMEKSEPETİ’NDEN RESTORAN AÇMANIN PÜF NOKTALARI
Türkiye’deki birçok beyaz yakalının restoran ya da kafe açma sevdası vardır. Kendi kendinin patronu olma hayali, belli bir sermayeyi bir araya getirebilenler için kolayca gerçekleşebilecek gibi görünüyor. Ancak işin aslı pek öyle değil. Yemeksepeti Satış Direktörü Korhan Erçin Türkiye’de açılan her iki restorandan birinin ilk yılında kapandığını belirtiyor: “Her ay …
Devamı »EN İYİ GÜLEN ESNAF
Laila, Sortie, Zihni gibi mekanlarda işletmecilik yapan Mari Esgici sekiz yıl boyunca işlettiği ‘Mekan’ isimli restaurantı devredip kendi ismiyle Beyoğlu’nda Mari’yi açtı. Perakendeciler gününde özel konuk olarak birden fazla konuşma yapıp esnaflığın sırlarını paylaşan ve buradan ‘En İyi Gülen Esnaf’ ödülüyle dönen Mari, misafirlerini kendi evinde ağırlar gibi davranıyor. Bazen …
Devamı »İSTANBUL’UN VAZGEÇİLMEZİ LACİVERT YENİLENDİ
Boğazın en nadide köşesinde konumlanarak mavinin en güzel tonlarıyla sizi buluşturan Lacivert restoran, geçirdiği renovasyon sürecinin ardından çok daha şık ve konforlu bir ortamda misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Özel konumu ve tarihi yapısıyla denizle iç içe bir yemek deneyimi sunan Lacivert’te renovasyonla birlikte terasında bulunan bar ön tarafa alındı. Şık ve …
Devamı »ZUMA ARTIK İSTİNYEPARK’TA
Zuma Restoran, misafirlerini İstinyePark’ta ağırlamaya başladı. Tüm Japon mutfağı sevenlerine açan Zuma, gecenin geç saatlerinde ise, İstanbul sosyal hayatının yeni ilgi çekici merkezi olarak şehrin ünlü simalarının leziz kokteyller eşliğinde DJ’in after-hour performansıyla eğlenirken görüldüğü en trend gece mekanı olmayı hedefliyor. İstinyePark’ın markalar sokağında konumlanan yeni lokasyon, Zuma’nın uluslararası zincirine …
Devamı »O DÜNYANIN EN İYİ 50 RESTORANINDAN BİRİ
Dünyanın en iyi 50 restoranı arasında yer alan Köşebaşı, 2015 yılında da büyük ilgi gördü, yılı büyümeyle kapattı. 9 ülkede 30 şubeye ulaşan Köşebaşı, tüm restoranlarında 2 milyon ziyaretçi ağırladı. Türkiye restoranlarında ise misafirlerin yüzde 40’ını yabancı turistler oluşturdu. 1995’ten beri geleneksel lezzetleri modern bir sunumla birleştirerek yemek kültüründe devrim …
Devamı »